Món bánh mỳ lạ mà ngon với mùi thơm từ bơ và vị chua ngọt từ nho kho khiến ai cũng muốn ăn thử. Các bạn có thể làm món này cho các bé nhé. 
Nguyên liệu cần có:
- Bột làm bánh mỳ 794 gr
- Muối 14 gr
- Đường 85 gr
- Men instant 15.5 gr
- Sữa ấm 35 độ C 482 gr
- Dầu thực vật hoặc bơ chảy 113 gr
- Vỏ chanh vàng (tùy thích) ½ (một phần hai) trái
Hướng dẫn cách làm:
Bánh mỳ nho quế
Công thức cho phần “nhân” đường quế
- 42 gram bột quế (có thể bớt nếu muốn vị không quá nồng)
- 170 gram đường
- Bơ chảy (để quét bánh)
- 170 gram nho khô hoặc tùy thích
- 142 gram hạt tùy thích (cắt nhỏ)
- Trộn bột, muối và đường.
Hướng dẫn cách làm:
- Cho men vào sữa, quậy đều. Sau đó cho vào hỗn hợp bột, sau đó là dầu thực vât và vỏ chanh.
- trộn thật đều và nhồi đến khi hỗn hợp mịn dai và không dính tay, hay kéo màng mỏng không đứt.
- Vo tròn khối bột cho vào thố to, phủ khăn ẩm và ủ 1 tiếng.
- Lưu ý: trong ct gốc, sau khi nhồi bột thì vo tròn khối bột, bọc kín bằng màng bọc thức ăn và cho vào tủ lạnh để qua đêm.
- Nếu không chuẩn bị sẵn từ trước thì nên ủ 1 tiếng và đem đi tạo hình. Nếu ủ trong tủ lạnh qua đêm thì trước khi nướng, phải để khối bột ra ngoài 3 tiếng.
- Sau khi ủ, đấm xẹp bột và cán khối bột thành hình chữ nhật, mỏng 0.5 cm.
- Trộn đường và bột quế.
- Quét bơ chảy lên miếng bột, và rắc đều đường quế, sau đó là nho khô và hạt. Cuộn tròn, và cắt khoanh dày 2cm.
- Quét 1 lớp bơ vào khuôn tròn 20 cm hoặc khuôn vuông 20 cm tùy thích, rắc 1 ít hạt và nho khô, xếp từng khoanh bánh vào, cách ra 1cm cho bánh nở.
- Sau đó để thêm 1 tiếng cho bột nở thêm.
- Nướng 177 độ C (350 độ F) ở rãnh dưới cùng, trong 20-25 phút.
Mong các bạn ngon miệng với món bánh mỳ nho quế.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
